Le millésime 2023 se caractérise par un bel équilibre climatique, qui se retrouve en cave.
L’hiver doux fut suivi d’un printemps sec puis d’un été chaud, particulièrement en août et en
septembre. Malgré un petit manque de pluie, ces conditions ont permis une maturation
idéale du fruit et les vendanges ont ainsi débutées le 22 août dans un état sanitaire parfait.
Sous un soleil chaud et radieux, les vendanges se sont parfaitement déroulées, même s'il a
fallu travailler rapidement pour éviter que les jus ne s’oxydent avec la chaleur, en particulier
les rosés. Les vendanges se sont terminées le 4 octobre, avec les derniers décuvages le 23
octobre. Les premières dégustations révèlent des vins très équilibrés: ils présentent de la
richesse, de la puissance et de belles concentrations, tout en ayant conservé une belle
fraîcheur. Un millésime qui annonce de très belles promesses.

Situation
Ce vin provient d'un vignoble situé entre Valréas, Vaison-la-Romaine et Cairanne, au nordest d'Orange. Le vignoble est constitué de Grenache et de Syrah.

Terroir
Sols caillouteux argilo-calcaires et sols graveleux argileux.

La date de récolte est déterminée grâce à des contrôles maturité et dégustation des baies. Dès leur arrivée au chai, les raisins sont triés et égrappés. La fermentation se déroule dans des cuves en inox thermorégulées de 150hl à 190hl. L'extraction se fait par des remontages raisonnés en fonction de la dégustation. Après le décuvage et la fermentation malolactique, les vins sont transférés en partie en cuves bois et en partie en cuves inox où ils vont être élevés pendant un an.

Service : 15-16°C.

Potentiel de garde : À boire dans les 3 à 5 ans.

Dégustation : Robe rouge profonde aux reflets violets. Le nez offre des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre, le cassis et la cerise, soulignés de notes épicées et de nuances de garrigue et de thym, typiques de la région. En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins fins et bien intégrés qui soutiennent une matière dense mais parfaitement équilibrée. La fraîcheur naturelle du millésime équilibre la richesse et la puissance du fruit, offrant une belle harmonie et une texture particulièrement agréable. La finale est longue et persistante, laissant s'exprimer pleinement les saveurs de fruits mûrs et d'épices.

Accords gourmands : Côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ratatouille provençale.

Matière Première : Raisins Bio, Conservateurs et antioxydants : Dioxyde de soufre, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Grenache, Syrah