Famille Perrin Les Cornuds Rouge

Malgré des défis climatiques tout au long de l’année ayant nécessité une vigilance de chaque instant et un travail considérable dans les vignes, le millésime 2024 s'annonce très prometteur. Le début des vendanges a eu lieu le 22 août, et les derniers raisins ont été récoltés le 3 octobre. Chacun des vignobles a ainsi été vendangé à parfaite maturité, avec des raisins à la fois équilibrés et expressifs. Le travail dans les vignes a été exigeant, mais les efforts consentis devraient se traduire par des vins d'une grande qualité. Les premières dégustations révèlent en effet des vins présentant un très bel équilibre, alliant fruité, tension et finesse. Avec une maturité phénolique optimale, soutenue par de belles acidités, ils dévoilent également une grande fraîcheur et une belle structure. Des qualités pleines de promesse pour ce millésime 2024 qui devrait se distinguer par sa richesse aromatique et sa capacité de garde.

Situation
Vinsobres est le vignoble le plus septentrional du Rhône Sud. Nos vignes s’étendent sur une soixantaine d'hectares d'un seul tenant en terrasses et en coteaux, d'une altitude moyenne de 300 mètres au Nord de l’appellation. C’est un lieu magnifique, où l’on pratique la polyculture: vignes, oliviers et abricotiers s’y côtoient en harmonie. Un lieu unique dont l’altitude et l’emplacement confèrent aux raisins une fraîcheur exceptionnelle. Lors de la première dégustation de ce terroir avec son père à la Bicarelle, Jean-Pierre Perrin se souvient avoir été surpris par cette fraîcheur des Syrah.

Terroir
Sol argile-calcaire avec des marnes caillouteuses et sableuses en coteaux, alluvions quaternaires caillouteuses en terrasses. Ce terroir est particulièrement adapté à la Syrah, qui y conserve une finesse que l'on ne retrouve pas dans les climats plus méridionaux et y développe ses arômes de violette, de viande fumée, de mine de crayon, de mûre. Le Grenache y est aussi très à l'aise, plein et sans lourdeur. Il nous emmène vers le chocolat noir, la cerise et ses arômes typiques de garrigue.

Sur ce terroir composé à moitié de Syrah et à moitié de Grenache, les vendanges manuelles se font à parfaite maturité des raisins, les Grenache mûrissant plus tardivement. À l'arrivée en cave, chaque cépage est trié, égrappé et encuvé séparément. Les Syrah sont vinifiées en partie en cuve béton et l’autre en barrique et les Grenache uniquement en cuves béton. L'extraction par pigeage ou remontage se fait en fonction de la dégustation quotidienne. L'assemblage a lieu après les fermentations malolactiques, ce qui est une méthode peu courante. Ici, on recherche avant tout la fraîcheur et la finesse propres à ce terroir.

Service: Il n'est pas nécessaire de décanter ce vin. Servir à 18°C sur des viandes rouges ou des plats mijotés.

Potentiel de garde: 3 à 5 ans

Dégustation: Élégante robe dense et profonde d'un beau rouge grenat. Puissant et chaleureux, le nez dévoile une séduisante complexité aromatique dominé par des notes de fruits noirs très mûrs comme la cerise noire, la burlat, et la myrtille, relevées de notes de chocolat noir, de torréfaction et d’épices douces telles la cannelle et la réglisse. Particulièrement ample et gourmande, la bouche est complexe avec des arômes de cerise confite et de fruits des bois, soulignés par une texture dense et charnue et des tanins ronds. La longue finale persistante prolonge la puissance et la générosité de ce vin, ponctuée de notes de cacao. Un vin au caractère méridional, expressif et généreux.

Accords gourmands: Mousse au chocolat noir avec un sablé au poivre de Sichuan Magret de canard mariné au miel de garrigues et vinaigre de framboise.

Matière Première : Raisins, Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium, Agents stabilisateurs : Gomme arabique, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Grenache, Syrah