Malgré des défis climatiques tout au long de l’année ayant nécessité une vigilance de chaque instant et un travail considérable dans les vignes, le millésime 2024 s'annonce très prometteur. Le début des vendanges a eu lieu le 22 août, et les derniers raisins ont été récoltés le 3 octobre. Chacun des vignobles a ainsi été vendangé à parfaite maturité, avec des raisins à la fois équilibrés et expressifs. Le travail dans les vignes a été exigeant, mais les efforts consentis devraient se traduire par des vins d'une grande qualité. Les premières dégustations révèlent en effet des vins présentant un très bel équilibre, alliant fruité, tension et finesse. Avec une maturité phénolique optimale, soutenue par de belles acidités, ils dévoilent également une grande fraîcheur et une belle structure. Des qualités pleines de promesse pour ce millésime 2024 qui devrait se distinguer par sa richesse aromatique et sa capacité de garde.

Situation
Ce vin est issu de nos vignobles du Prébois à proximité d'Orange.

Terroir
On retrouve sur le terroir du Prébois deux types de sols, caillouteux argilo-calcaire et graveleux argileux.

Les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de bénéficier de la fraîcheur de la nuit. La proximité des vignes et du chai de vinification du Grand Prébois permet de presser très rapidement les raisins après la récolte. Après le pressurage, un débourbage statique par le froid élimine les particules en suspension. La fermentation alcoolique en cuves inox dure environ 15 jours, les températures sont régulées entre 14 et 16°C. Les vins sont ensuite soutirés et élevés en cuves inox jusqu'à la mise en bouteilles.

Service : À servir frais, sur une salade fraîcheur melon, feta, quinoa et graines de courge.

Potentiel de garde : À boire dans l'année.

Dégustation : Le vin présente une robe pêche pâle, avec des reflets argentés qui lui apportent une touche d'éclat et de brillance. Le nez est complexe et riche, avec une amertume présente qui apporte de la profondeur. Des notes d'arlequin se dévoilent, offrant un mélange de senteurs fruitées et florales. L'attaque est fraîche et aromatique, marquée par des arômes de grenade et de framboise apportant une fraîcheur délicate et une légère acidité. L'amertume en fin de bouche confère une belle longueur, donnant au vin une belle structure. L'ensemble est rond et bien équilibré.

Accords gourmands : Salade fraîcheur, melon, feta, quinoa, grillades estivales.

Matière Première : Raisins, Régulateurs d’acidité : Acide tartrique, Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium, Acide ascorbique, Agents stabilisateurs : Acide citrique, Gomme arabique, Carboxyméthylcellulose, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah