2023 fut une année pleine de contrastes, qui a exigé un grand sang-froid et le bénéfice de l’expérience pour faire face aux aléas climatiques. L’hiver fût doux suivi d’un printemps humide puis d’un été oscillant entre orages de grêle et sécheresse, avant une période de vendanges complexe, entre le 17 Août et le 20 septembre. Un risque de pluie permanent et des prévisions météorologiques capricieuses ont en effet nécessité d’adapter sans cesse notre programme afin de récolter nos raisins, d’une belle qualité et bien concentrés en sucres, à leur maturité phénolique optimale. A l’issue des vendanges, ce travail de fourmi est plus que récompensé : ce millésime si particulier se révèle très prometteur, parfaitement bien équilibré sur l’ensemble des indicateurs de qualité. En cave, nous sommes agréablement surpris par la fraîcheur des blancs. Les terroirs ont bien résisté à la sécheresse et offrent un magnifique équilibre. Les fermentations à basse température ont permis de préserver l’aromatique. Les rouges quant à eux, ont nécessité des macérations longues afin d'extraire toute l'essence du millésime. Les crus de la plaine sont croquants et délicats, les vins des côteaux se démarquent par leur densité et l'éclat qu'apporte le granit. La période d'élevage a désormais démarré, les vins vont se bonifier et les textures se complexifier tranquillement dans la fraîcheur de la cave.

Situation
Le vignoble de Crozes-Hermitage se situe sur la rive gauche du Rhône, entre les appellations Hermitage et Saint-Joseph, appellation reconnue depuis 1937. Les Chaflans est issu de 4 hectares de vieilles vignes situées au cœur de l'appellation, sur les villages de Chanos-Curson, Pont d'Isère et la Roche de Glun, certains pieds de vignes centenaires y résistent encore au temps pour donner le meilleur.

Terroir
Sol argilo-sableux recouvert de galets roulés. Le travail des vignes se fait de façon traditionnelle, dans le plus grand respect du terroir, pour favoriser la biodiversité et offrir le meilleur aux raisins. La présence de vignes centenaires sur ce terroir d'exception est la clé de la profondeur et de la complexité aromatique des Chaflans.

La vendange est manuelle. La vinification est traditionnelle avec un éraflage à 70%, une macération à froid de 3 jours, deux pigeages et remontages par jour, et une cuvaison de 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de 2 ans, pour une intégration parfaite du boisé et une belle expression du fruit.

Belle robe intense et profonde d’une couleur violine, presque noire. Très concentré, le nez nécessite d’être aéré pour dévoiler toute la complexité de son puissant bouquet aromatique aux notes de fruits rouges bien mûrs comme la fraise, et d’épices douces, subtilement soulignées de notes d’élevage parfaitement fondues. Ample, riche, complexe, la bouche offre des tanins racés et soyeux, avec de superbes arômes de fruits et d’épices et une belle sucrosité. Particulièrement longue et suave, la finale est envoûtante. Un très beau vin à déguster dans les dix prochaines années.

Matière Première : Raisin Régulateurs d’acidité : Acide tartrique Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium Agents stabilisateurs : Gomme arabique Gaz et Gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Syrah (100%)