2023 fut une année pleine de contrastes, qui a exigé un grand sang-froid et le bénéfice de l'expérience pour faire face aux aléas climatiques. L'hiver doux fut suivi d'un printemps humide puis d'un été oscillant entre orages de grêle et sécheresse, avant une période de vendanges complexe entre le 17 août et le 20 septembre. Un risque de pluie permanent a nécessité d'adapter sans cesse le programme afin de récolter les raisins à leur maturité phénolique optimale. Ce travail de fourmi a été plus que récompensé : ce millésime se révèle très prometteur, parfaitement équilibré. Les rouges ont nécessité des macérations longues pour extraire toute l'essence du millésime, avec des crus de plaine croquants et délicats.

Situation
Appellation reconnue depuis 1937, le vignoble de Crozes-Hermitage se situe sur la rive gauche du Rhône, entre Hermitage et Saint-Joseph. Notre assemblage provient essentiellement de vignes plantées dans la plaine alluvionnaire, une partie de Beaumont-Monteux, pour le fruit et la précision, complétée par des vignes du lieu-dit Les Pends, près de Mercurol, pour la profondeur et l'acidité.

Terroir
Le terroir est constitué au nord de coteaux granitiques comparables à ceux de l'Hermitage, tandis qu'au sud les sols sont à dominante alluviale avec des terrasses de cailloux apportés par le Rhône. Les vignes sont exposées plein sud en coteaux, régulièrement ventilées par le mistral. Notre Crozes-Hermitage provient essentiellement de la plaine alluvionnaire, qui donne des vins gourmands, précis et d'une belle fraîcheur.

Macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit. Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours, avec remontages pendant les premiers jours puis pigeage vers la fin. Élevage en cuve tronconique et demi-muids pendant 10 mois, pour préserver la fraîcheur fruitée et développer la texture soyeuse caractéristique de ce Crozes-Hermitage.

Service : Servir entre 16°C et 17°C. À déguster dans les 5 ans, jusqu'en 2030-2033.

Dégustation : Belle robe violine profonde aux reflets brillants. Précis et aromatique, le nez est typique d'une Syrah sur cette plaine caillouteuse de Crozes-Hermitage, avec des notes de petits fruits rouges et noirs et de poivre. Tout en gourmandise, la bouche offre une structure tannique soyeuse et de beaux arômes de fruits rouges gouleyants. Un vin d'une grande élégance.

Accords gourmands : Grillades, magret de canard, côtelettes d'agneau, plateau de charcuterie, fromages à pâte pressée.

Matière Première : Raisins, Régulateurs d’acidité : Acide tartrique, Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium, Agents stabilisateurs : Gomme arabique, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Syrah (100%)