Terroir
L’ensemble des vins clairs sont issus de terroirs calcaires, permettant aux racines de la vigne de puiser en profondeur la fraîcheur et l’eau nécessaire à l’élaboration d’un vin tendu et avec une belle acidité. Les vins clairs sont issus principalement de Grenache et de Cinsault vinifiés en pressurage direct, ainsi que de pinot noir.

Élevage
Une fois assemblés, les vins clairs sont élevés en cuve inox. La neutralité de l’inox permet de respecter et de conserver les arômes fruités du vin et la fraîcheur caractéristique des terroirs calcaires. L‘élaboration du vin se termine par la prise de mousse et la mise en bouteille.

Service: Entre 5° et 7°C sur hors-d'oeuvres. 

Dégustation: Une délicate robe pêche avec de séduisants reflets framboise traversée par une bulle délicate. Un premier nez de fruits rouges frais (framboise, fraise des bois) gourmand laissant place en bouche à un équilibre parfait entre fraîcheur, acidité et rondeur. Ses notes d’agrumes (pomelo) et de fleur blanche vous permettront de servir ce vin pour toutes les occasions.

Accords gourmands: Frais et gourmands aussi bien sucrés que salés. Pouvant accompagner aussi bien un canapé de poisson fumé qu’une mignardise aux fruits, La Vieille Ferme Réserve Rosé Sparkling est à servir sans contraintes et lors de toutes célébrations.

Matière Première : Raisins, Régulateurs d’acidité : Acide tartrique, Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium, Agents stabilisateurs : Acide citrique, Gomme arabique, Carboxyméthylcellulose, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Grenache noir, Cinsault, Pinot Noir