Le millésime 2022 a connu des aléas climatiques contrastés qui ont permis d'offrir une belle qualité de raisins et une très prometteuse complexité aromatique. L'hiver et le printemps ont été particulièrement doux et très secs, les mois de janvier et mai se révélant être les plus secs depuis le début du XXème siècle, avec des températures records en mai et juin. Ces conditions ont permis de maintenir un excellent état sanitaire des vignes, grâce à une absence totale de maladies. L'été fut fortement ensoleillé mais des pluies salvatrices à la mi-août ont permis aux raisins de poursuivre doucement leur maturité. Les vendanges ont débuté le 19 août, avec 11 jours d'avance sur 2021. Les rouges ont été vinifiés en douceur, avec des extractions délicates qui annoncent des vins particulièrement équilibrés, aux bouches complexes et aromatiques.

Situation
Le vignoble se situe à 40 kilomètres au nord de Châteauneuf-du-Pape, à une altitude d'environ 300 mètres, bénéficiant d'un climat frais particulièrement adapté à la Syrah. Les Hauts de Julien sont issus d'une très vieille parcelle de vignes d'environ 90 ans, co-plantée de Syrah et de Grenache, une rareté qui confère au vin une profondeur et une complexité hors du commun.

Terroir
Alluvions quaternaires caillouteuses en terrasse. Ce sol drainant et minéral, combiné à l'altitude et aux amplitudes thermiques marquées de Vinsobres, est le secret d'une maturité lente et parfaite des vieilles vignes, garant de la concentration et de l'élégance tannique caractéristiques des Hauts de Julien.

La récolte est manuelle. À l'arrivée en cave, les raisins sont triés, égrappés et encuvés dans des cuves bois tronconiques. Après une phase de macération, la fermentation démarre et l'extraction se fait par pigeages et remontages. Avant la fin de la fermentation alcoolique, le jus est écoulé en barriques de chêne français où il termine de fermenter et reste en élevage durant un an et demi.

Service: Servir à 17°C.

Potentiel de garde: Grand potentiel de vieillissement.

Dégustation: Élégante robe rubis profonde aux subtils reflets pourpres. Particulièrement riche, complexe et intense, le nez s'ouvre sur de superbes arômes de sous-bois, suivis par des notes profondes de fruits noirs bien mûrs, ponctuées de très subtiles notes toastées et vanillées évoquant l'élevage soigné en fût de chêne. Dense, concentrée et d'une puissance remarquable, la bouche est charnue avec une élégante texture tannique et une magnifique palette d'arômes très raffinés mêlant harmonieusement chocolat amer, cerise noire et pruneau confit.

Accords gourmands: Agneau en croûte d'herbes, bœuf bourguignon, gibier à plume, fromages à pâte dure affinés.

Matière Première : Raisin Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium Agents stabilisateurs : Gomme arabique Gaz et Gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Grenache, Syrah