Le millésime 2025 se profile comme une très belle année dans le Rhône sud. L’été chaud et ensoleillé a favorisé une belle concentration des raisins, tandis que les nuits fraîches ont préservé la fraîcheur aromatique et un bon niveau d'acidité, indispensables à l’équilibre des vins. Malgré cette chaleur et quelques pluies en fin de vendanges, l’état sanitaire est resté remarquable, avec des raisins particulièrement concentrés et des rendements maîtrisés. Les premières dégustations révèlent des vins expressifs, aux arômes puissants de fruits noirs mûrs tels que le cassis et la mûre, soulignés de notes de romarin, de thym et de lavande, caractéristiques de la garrigue. Leur structure généreuse, portée par de la vivacité et bien équilibrée par une belle fraîcheur, laisse présager un excellent millésime.

Le vin est travaillé en cave à la façon d'un Côtes du Rhône, afin de favoriser la gourmandise et la densité en bouche. Les températures sont maîtrisées pour mettre en valeur les arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la fermentation malolactique apporte de la souplesse et des notes gourmandes de beurre frais et de brioche. Enfin, le travail sur lies fines offre du volume en bouche et une texture soyeuse

Élégante robe dorée brillante et limpide, aux reflets argentés. Particulièrement gourmand et expressif, le nez offre un très joli bouquet aromatique aux notes pâtissières associées à des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche s’ouvre sur une attaque franche aux notes d'agrumes, avant de dévoiler son ampleur et sa rondeur, avec une texture soyeuse et des arômes de fruits bien mûrs. La finale est tout en longueur avec une fine amertume qui apporte une belle salinité.

Matière Première : Raisins, Régulateurs d’acidité : Acide tartrique, Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium, Acide ascorbique, Agents stabilisateurs : Acide citrique, Gomme arabique, Carboxyméthylcellulose, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Grenache blanc, Vermentino, Viognier