Après une année 2023 pleine de contrastes, 2024 fut à nouveau une année jalonnée de défis considérables, nécessitant un grand sang-froid et le bénéfice de l'expérience pour faire face aux aléas climatiques. Après un hiver assez doux, le mois d'avril a été marqué par du gel, suivi de pluies intenses durant toute la période du printemps et le début de l'été jusqu'au 15 juillet, auxquelles a succédé la sécheresse au mois d'août. La lutte contre le mildiou, surtout avec son impact sur les inflorescences, a requis une attention de tous les instants. Les vendanges ont débuté autour du 10 septembre, exigeant de s'adapter quotidiennement à l'hétérogénéité de maturité des raisins. Un travail d'orfèvre qui a porté ses fruits : malgré toutes ces difficultés, les premières dégustations sont pleines de promesses avec de beaux blancs aux acidités fondues et une belle structure en bouche.

Situation
Brézème est la plus méridionale et l'une des plus petites appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales, située au confluent de la Drôme et du Rhône. Les premières traces de vignes remontent au Moyen-Âge. Depuis 2017, la Famille Perrin y cultive ce terroir avec soin et respect de l'environnement.

Terroir
Les vignes s'étendent sur des coteaux abrupts exposés plein sud, sur un sol argilo-calcaire qui confère aux vins fraîcheur, structure et profondeur. Le travail se fait de façon traditionnelle, dans le plus grand respect du terroir, pour favoriser la biodiversité et offrir le meilleur aux raisins.

Les raisins sont récoltés tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des baies. Le Viognier et la Roussanne sont pressés ensemble. La fermentation démarre après un débourbage de quelques heures. Des bâtonnages réguliers viennent enrichir le vin et développer sa palette aromatique, apportant rondeur et complexité à ce blanc de caractère.

Service: Servir à 14°C. À boire idéalement dans les 4 ans.

Dégustation: Belle robe or jaune brillante et limpide, aux reflets intenses. Le nez est particulièrement expressif avec un bouquet aromatique gourmand aux notes de fruits à chair blanche, de poire et de fleurs blanches comme le chèvrefeuille, associées à des notes de pain grillé et de vanille. Ronde et charnue, la bouche prolonge cette gourmandise avec des notes pâtissières, de pêche et de lait d'amande, bien équilibrées par la minéralité de ce vin très élégant.

Accords gourmands: Truite d'Ardèche aux amandes et beurre citronné, plateau de fromage, volaille à la crème, saint-jacques poêlées.

Matière Première : Raisins, Régulateurs d’acidité : Acide tartrique, Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium, Acide ascorbique, Agents stabilisateurs : Acide citrique, Gomme arabique, Carboxyméthylcellulose, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Viognier, Marsanne, Roussanne