Avec des conditions climatiques assez classiques mais légèrement tardives, le millésime 2023 se révèle plein de belles promesses avec une superbe fraîcheur. L'hiver assez sec fut suivi d'un printemps relativement humide mais venteux, permettant de conserver un bel état sanitaire. Le débourrement fut un peu tardif et ce léger décalage du cycle de la vigne a perduré jusqu'aux vendanges. L'été fut assez sec avec une certaine fraîcheur permettant une belle maturation des raisins, malgré une exceptionnelle vague de chaleur à la mi-août qui a achevé la maturation des baies. Les vendanges ont débuté le 24 août pour les blancs, dans des conditions idylliques jusqu'au 5 septembre. Les premières dégustations révèlent des vins au très beau potentiel, d'une étonnante fraîcheur.

Situation
Le Château de Beaucastel consacre seulement 7 hectares à la production de vins blancs, une rareté qui fait toute la valeur de cette cuvée. La Roussanne y règne en maître, représentant 80% de l'assemblage, cépage de prédilection de la maison pour exprimer toute la complexité du terroir de Châteauneuf-du-Pape.

Terroir
Molasse marine de miocène recouverte par un diluvium alpin de cailloux roulés, le terroir emblématique de Beaucastel. Les galets emmagasinent la chaleur intense du soleil méditerranéen pendant la journée et la restituent lentement aux vignes la nuit, garantissant une maturation lente et optimale de la Roussanne.

La vendange est manuelle, triée et ramassée en caisse. Après pressurage pneumatique et débourbage, la fermentation se déroule à 30% en pièces de chêne et à 70% en cuves. L'élevage dure 8 mois selon la même répartition, avant une mise en bouteilles après huit mois. Cette combinaison préserve à la fois la fraîcheur aromatique et développe la texture et la complexité propres au grand Beaucastel Blanc.

Service: Servir à 10°C dans des verres type INAO. À boire entre 2027 et 2045.

Dégustation: Élégante robe couleur or, limpide et brillante. Le nez dévoile un magnifique bouquet aromatique très frais et floral, dominé par de délicates notes de fleurs blanches et de pêche juteuse. Particulièrement raffinée, la bouche révèle une superbe fraîcheur et un parfait équilibre entre rondeur, finesse et complexité, soutenue par une belle acidité et une texture souple et soyeuse qui viennent délicatement souligner de savoureux arômes de pêches et d'agrumes. La finale, très équilibrée, se poursuit tout en longueur grâce à une fine amertume qui apporte une note délicatement saline.

Accords gourmands: Homard à la bisque, saint-jacques aux truffes blanches, sole meunière, volaille de Bresse à la crème, fromages à pâte molle affinés.

Matière Première : Raisins, Conservateurs et antioxydants : Bisulfite de potassium, Acide ascorbique, Agents stabilisateurs : Gomme arabique, Gaz et gaz d’emballage : Azote, Dioxyde de Carbone

Roussanne, Grenache blanc, Picardan, Clairette, Bourboulenc